Räkpasta med curry och dill
I denna blogg kommer det finnas massa roliga recept som passar hela familjen. Du kan lätt anpassa portioner till din önskan! Matlagning ska vara kul och i vardagen gärna enkelt och smidigt. Vad blir ditt favoritrecept?
Här är ett av mina favoritrecept!
Recept: 4 portioner
- 1 msk olja till stekning
- 500g Pasta, gärna tagliatelle
- 1 Gullök
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 msk Curry
- 5 dl Matlagningsgrädde
- 400g skalade räkor
- Lite citronjuice
- Salt, peppar, dill och chiliflakes
Gör såhär:
- Tina räkor i vattenbad (om du använder frysta räkor)
- Koka pastan enligt anvisning via förpackning
- Skala och hacka gul och vitlök och fräs i oljan, blanda ner curryn och låt fräsa ett tag till
- Häll i grädde och låt koka upp
- Krydda för egen smak och tillsätt räkorna och låt det sjuda
- Toppa med citron, lite dill och servera
Egen Pizzadeg
Detta är ett recept på en smidig pizzadeg som du kan välja att toppa med exakt vad du vill!
Recept: 3- 4 pizzor
- 3 dl ljummet vatten (37grader)
- 50g Jäst
- 2 tsk Salt
- 1/2 dl Olivolja
- 6-8 dl Pizzamjöl (gärna Tipo00)
Gör såhär:
- Smula ner jästen i en bunke
- Tillsätt vattnet och rör om tills det har lösts upp
- Häll ner salt och olja och rör om igen
- Tillsätt hälften av mjölet och rör tills jämn smet
- Tillsätt resterande av mjöl tills det är en smidig deg
- Låt degen jäsa under handduk i minst 30 min
- Redo för utbakning och topping innan ugn!
Tomatsås till pizzan
Koka 400g Krossade/passerade tomater, tillsätt riven vitlök, 1 msk tomatpuré, 1 msk olivolja, salt, peppar, oregano och lite basilika.
Gräddning i ugn
När du bakar ut pizzan vill du inte att de ska bli för tjocka eller tunna. Ha ugnen på hög värme, runt 250grader. Grädda pizzan mitt i ugn för bästa resultat.
Tips till bra pizzabotten
Mjöla bakbordet så degen inte fastnar. Dela upp degen i så många pizzor du vill få ut och börja kavla! Enklast är att kavla ut degen men självklart kan du vara en riktig pizzabagare och använda händer!
Salamipizza
En stor favorit här hemma är salamipizzan. Börja med tomatsåsen du gjort, toppa med mozzarella, rödlök och en god salami och in i ugnen!
Räkpizza med srirachamayo
Ha på tomatsåsen och mozzarella och baka klart pizzan i ugnen. Toppa med ruccola, färska räkor, srirachamayo och citron
Klassisk Kebabpizza
Innan ugnen – ha på tomatsås, lite ost, rödlök och upptinad kebab. Efter ugnen – toppas med dina favoritgrönsaker och goda såser!
Oxfilépasta
Här har vi ett lyxigare recept pefekt till när man vill unna sig något extra, men som inte är så komplicerat. Denna pastan älskar jag att göra när jag bjuder hem nära och kära, ett tips är även att ha vitlöksbröd till och något gott att dricka!
Recept: 4 portioner
- Ca 500g Oxflié
- 4 portioner pasta (jag använde Tagliatelle)
- 1 msk olivolja till stekning
- 2 st scharlottenlök
- 2 st klyftor viklök
- 5 dl vispgrädde
- 1 msk soja
- 1 köttbuljong
- Salt och peppar
- Lite persilja till topping
Gör såhär:
- Koka pastan enligt anvisning
- Stek på oxfilén så den får en fin yta, lägg åt sidan
- Stek lök och tillsätt resterande ingredienser, lägg i oxfilén igen och sedan pastan!
- Blanda allt och toppa med persilja och parmesan!
”A recipe has no soul. As the cook you must bring soul to the recipe”
Fredrika Tauberman
Fredrikatauberman.se
Följ inte allt till punkt och pricka
—
av
Hitta fler recept!
Man behöver inte vara en kock för att laga god mat, alla kan följa recept!